Frequentou a Escola Superior de Hotelaria do Estoril e iniciou-se como crítico gastronómico no jornal Sol em 2006. Entre 2009 e 2011 teve uma rubrica sobre história da alimentação na rádio Sim. Em 2012 começou a colaborar com a revista Fugas, do Público. É diplomado em “Gastronomia e Artes da Mesa” pelo Institut des Hautes Études du Goût e a Universidade de Reims, onde actualmente leciona uma masterclass em crítica gastronómica. É autor deAlimentos ao sabor da história, e Os Mistérios do Abade de Priscos premiado pelaAcademia Portuguesa de Gastronomia. Desde Janeiro de 2015 é o crítico gastronómico do EXPRESSO.
...
Fonte: http://expresso.sapo.pt/autores/2015-05-02-Fortunato-da-Camara.
---
Bio_FdC
Sem comentários:
Enviar um comentário
- Bio-FdC.