Fotos da cronologia
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O livro Os Mistérios do Abade de Priscos, de Fortunato da Câmara, foi premiado com o Gourmand World Cookbooks Awaards 2013. A obra, que já vai na 2ª edição, venceu na categoria de Best Food Literature Book. Nele, Fortunato da Câmara reúne não só a história do pudim do Abade de Priscos, como tem outras abordagens curiosas e deliciosas da gastronomia.
O autor é um homem preocupado com a História da culinária/restauração, o que o levou a estudar e investigar. Uma sua obra anterior, Alimentos ao Sabor da História – Receitas e Curiosidades, tinha igualmente sido galardoada com o Gourmand World Cookbooks Awards, como o melhor de Portugal, em 2011, justamente na categoria da Culinary History. Trata-se, este «Abade Priscos», de um livro de não receitas, situado «na confluência da História, da cultura e do prazer», como dele disse o embaixador Seixas da Costa que o prefaciou. «É, simultaneamente, uma obra de considerável fôlego histórico-cultural e um modelo notável de divulgação sobre uma temática riquíssima», sintetizou. A EPICUR referiu-se à sua obra na edição nº 17, como poderá ler no linkhttp://goo.gl/fo48wG , e registou as suas opções. A cultura de cozinha não é condição sine qua non para a prática da crítica, disse-nos ele. «A questão é diferente, trata-se do gosto, que é pessoal e intransmissível. É genético, cada um nasce com os seus referenciais, uns mais sensíveis, outros menos, aos ácidos, às gorduras, aos doces, etc..» Da mesma editora foram agora distinguidos, igualmente, O livro O Que faço hoje para jantar? de Joana Roque (em 6ª edição), que ganhou na categoria de Best Easy Recipes Book; e As Regras de Ouro da Nutricionista Ágata Roquette, de Ágata Roquette (11ª edição), ganhadora na categoria de Best Health and Nutrition Book. |
(1) EPICUR - Fotos da cronologia:
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Fonte: https://www.facebook.com/revista.epicur/photos/a.443600191725.217084.152662011725/10152090715826726/?type=1&permPage=1.
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